カリキュラム｜アドバンスコース

お茶のバリエーション

• 水
• ミルクティー
• レモンティー

ブレンドティー

• ブレンドの目的と種類
• ブレンドティー作り(実習）

お茶の成分

• 香りの成分と種類
• 焙煎
• 焙烙の使い方（実習）
• フレーバードティー
• 味の成分と種類
• ローカフェインティー

ハーブ

• 歴史
• 種類
• いれ方(実習）

スパイス

• 歴史
• 種類
• マサラチャイ（実習）
• 世界のチャイ

インストラクション・スキル①

• 講師としての基本
• デモンストレーションのコツ（紅茶のいれ方・講義）
• デモンストレーション（紅茶のいれ方・実践）

アレンジティー

• ホットティーを使ったアレンジ(実習）

インストラクション・スキル②

• デモンストレーションのコツ（烏龍茶のいれ方・講義）
• デモンストレーション（烏龍茶のいれ方・実践）

アレンジティー

• アイスティーを使ったアレンジ(実習）
• 砂糖の種類と使い方

インストラクション・スキル③

• デモンストレーションのコツ（緑茶のいれ方・講義）
• デモンストレーション（緑茶のいれ方・実践）

シーンに合わせたいれ方の工夫

フードペアリング

• お茶と食材の組み合わせ方
• ペアリング体験

最終試験（筆記、デモンストレーション）

認定証書授与式